// PÅ EN GRÅ REGNVÆRSDAG //

Hva gjør man når det er grått og vått ute? Jo, lager BOLLEFEST for små nabovenner. I dag har det vært en slik dag som vi kaller «kose-inne-dag», og vi bestemte oss raskt for å finne frem bolleoppskriften til Morten Schakenda fra bakeriet i Lom, og lage verdens beste boller og invitere til bollefest. Det ble både «vanlige» boller med og uten rosiner, kjempeboller med sukker og kanel og «kringleboller» med perlesukker. Boller, saft og masse lek er stor stas når regnet plasker ute!


Her er Morten Schakendas bolleoppskrift som nesten er identisk med bollene til Åpent Bakeri i Oslo:


1 kg hvetemel
1/2 l h-melk
150 g sukker
15 g salt
15 g kardemomme
1 stort egg
50 g fersk gjær
150 g smør i terninger


Ha alle ingredienser unntatt smøret i en eltebolle, og elt i ca 15 minutter. Tilsett smør i terninger, og elt i nye 15 minutter. Pass på at smøret er eltet godt inn i deigen. Dekk med plastfolie, sett deigen lunt, og la den heve til dobbel størrelse. Form deigen til boller og sett bollene på stekebrett dekket med bakepapir. Dekk med plastfolie, og la bollene heve til dobbel størrelse. Pensle med sammenvispet egg, og stek bollene ved 180–200 grader i ca 15 minutter. 


Ønsker deg en super uke!